您的位置: 首頁 > 特刊

《美食周刊》 傳播美食與健康

出處: 作者: 網編:任海超 2015-12-17
 
 
 
 
 
 

  今年,北京市政府明確提出,要把北京打造成國際商貿城市,特別明確提出北京要打造“國際美食之都”,這也為北京商報《美食周刊》的辦刊方向指明了“主攻”方向。一年來,北京商報《美食周刊》圍繞打造國際“美食之都”這個大方向和主題,積極與政府部門、專家學者、行業領軍企業緊密合作,及時報道政府部門的政策和規范,定期邀請專家對餐飲業的問題和難題進行“會診”、“指教”,主動為企業反映心聲,為企業的發展爭取話語權……不但在餐飲行業內引起很好的反響,也在媒介之中擴大了影響力。

  特別是在今年3月16日,北京商報成功地與北京烹飪協會和北京老字號協會兩家協會強強聯手,開創了餐飲和媒體界的跨界合作,也開創了合作辦刊的創新之舉,此舉措受到業內專家的紛紛肯定和贊許。進入今年7月份,我們策劃的大眾化餐飲系列報道,得到了北京市商務委的支持,報道內容也更加詳實權威,引起本市和外埠餐飲同仁的一致好評。同時,北京商報《美食周刊》也受到媒體界的廣泛關注,轉載量進一步提升。

  此外,北京商報《美食周刊》與全聚德集團合辦的“大師談養生菜”欄目,不但推出了一批全聚德的餐飲界大師級人物,也把他們的拿手菜和創新菜介紹給了京城百姓,向百姓傳輸了健康飲食的新理念;同時,也把一批大師級廚師從幕后引薦到前臺。

  “商報與行業協會攜手,共同提升北京餐飲的凝聚力,這確實是一種比較好的合作形式。北京有著優秀的餐飲文化傳統,又融入了全國各地的美食,薈萃了中、西方的餐飲精華,可以說,北京已經初步具備了打造世界美食之都的條件。現在的關鍵問題是:第一,應該擴大宣傳,讓廣大的中外游客更加了解北京的餐飲文化發展歷程。第二,研究如何使傳統的老字號餐飲企業通過創新,得以發揚光大、名揚天下。第三,對于有發展前途的餐飲項目,無論屬于哪個地方,都應該積極引進,予以重點扶持,從而使北京整個餐飲體系更加完善、更加齊全,實現在北京‘吃’中國、在北京‘吃’世界的目標。”

  黃國雄——著名商業專家、中國人民大學博士生導師

  “我贊同類似合作模式的出現,樂見促進北京餐飲產業發展的力量整合。我希望新成立的聯盟能夠在突破意識上做出努力,尤其是引起地方政府的高度重視,喚醒行業的意識,包括北京老字號的傳承發揚,應吸引更多資源參與合作。”

  荊林波——中國社科院財貿所副所長、中國烹飪協會專家委員會副主任

網友評論
十三水棋牌游戏下载 678彩票苹果 腾讯分分彩官网计划软件 篮彩 128捕鱼官网 2012足球直播表 三肖六码论坛首页 辽宁快乐12 打码真的赚钱 大宗商品分析师赚钱吗 雷速体育比分 彩乐汇利盈2分快3计划 在线游戏棋牌 qq麻将规则图解 足球即时赔率即时指数对比捷报网 今天排列三开奖结果 江西快三平台